生滾皮蛋松阪豬肉粥

人家連假大放假，
阿母連假大掃除，
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生滾皮蛋松阪豬肉粥

人家連假大放假，
阿母連假大掃除，
沒錯，快累死了，
持續針對櫥櫃、冷凍櫃斷捨離，
阿嬤一直打電話來交代不要出門趴趴走，
當然不會趴趴走，連煮飯都嫌累，能走去哪?
最多廚房走到客廳，客廳走到房間，
房間再繞回廚房待整天，
廚房操勞3日遊，還可以流很多汗喔😂

端午粽子早在2週前阿嬤就塞了2串來，
再吃下去大家可能要翻桌了，
今天來點清淡的，再配上小菜幾碟，
腰酸背痛的阿母要去休息一下了。

📍生滾皮蛋松阪豬肉粥食材:

生米:250g
清水:2500ml
松阪豬:2大片約400g
豬肉醃料 : 胡椒鹽、清酒、水、太白粉
皮蛋:3顆切小塊
薑:4~5片切絲
蔥:1~2根切花
鹽:1~2t

*粥的稠度依照自己口味調整，這次示範米1:水10。

*肉不用放那麼多，阿弟愛吃肉，所以多放了些，建議200g就好，肉可以改放肉絲或絞肉，你們懂的，阿母是含淚養小孩。

*因為還要再搭配其他味道較重的小菜，鹽不要放太重，等要吃的時候再酌量撒上胡椒鹽就好。

*如果喜歡粥裡面有蛋的，起鍋前1分鐘淋上蛋液。

克難時期沒有油條，連蔥都是剛長出來就被殘害，但為了安全著想，我們簡單就好，還好醬瓜、麵筋不少。

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